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Nicht jedes Gewürz verträgt sich mit Spargel

in Hauptspeisen 23.04.2019 16:49
von Peterbacsi • Admin | 3.590 Beiträge

Majoran und Oregano passen nicht zum Spargel.

des Spargels übertünchen, warnt der Spitzen-Koch Tarik Rose in der Zeitschrift Lecker . Er hält auch nicht viel davon, das Stangengemüse zu kochen. Weil dadurch der ganze Spargelgeschmack im Wasser landet. Stattdessen mag Rose Spargelsalat mit Kartoffeln und Ziegenkäse vom Blech. Beim Rösten im Ofen entstehe ein ganz intensiver Geschmack. Und was ist das Geheimnis, dass der Salat schön knackig wird? Die Kartoffeln werden zuerst und die anderen Zutaten erst später aufs Blech gelegt. (dpa)


Liebe Grüße
Peter
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