Es verhindert praktischerweise das Ankleben von Teig und anderen Speisen am Backblech – doch häufig wird das Backpapier schon nach der ersten Verwendung entsorgt. „Dabei kann man es durchaus mehrfach nutzen“, appelliert die Verbraucherzentrale Bayern. Erst wenn es braun und brüchig wird, muss das Hilfsmittel in den Abfall. Es gäbe aber auch Alternativen zum Backpapier. So bieten sich Dauerbackfolien oder Backmatten sowie beschichtete Backbleche oder Formen an. Und fettige Teige wie Blätterteig bräuchten überhaupt keine Extra-Unterlage. Sie könne man einfach auf einem nur mit Wasser benetzten Backblech backen, so die Verbraucherschützer.