Für den Teig:

200 g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
2 Päckchen Vanillepudding-Pulver
4 gestrichener Teelöffel Backpulver
300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
4 mittlere Lamm- und Hasenformen

1.Die Formen gut mit Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen , anschließend für 30 Minuten in das Gefrierfach legen (so löst sich das Gebäck besser aus der Form).

2.Den Backofen auf 180˚C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen und die Eier nach und nach einrühren. Mehl mit Vanillepudding-Pulver und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Masse rühren. Schließlich in die Backformen füllen und für 40 Minuten backen . Und nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Nach dem Backen für ein paar Minuten ein feuchtes, kaltes Tuch auf die Seiten der Backformen legen. Dann lassen sich die Lämmer besser aus der Form lösen.